Le projet consiste en une modification des affectations actuelles des bâtiments, qui est aujourd’hui devenu nécessaire à l’exploitation pour intégrer les surfaces de plantations actuelles et futures, ainsi que l’intégration d’une activité hôtelière dans l’un des bâtiments, autorisé dans le nouveau Plan d’urbanisme de la Commune de la Garde Freinet. Des chambres d’hôtes seront créées, ainsi qu’un hôtel.